27 août 2009

Siphon ( 0,5 L): mousse de fruits sur lit de fraises de mamounette

Avant.......  Après le siphon...... Pour la préparation du siphon: Dans une casserole , coupez 2 figues bien mûres , 1 nectarine , 3 abricots  Cuisez doucement ces fruits pendant 5 mn pour obtenir un effet compoté Ajoutez 20 cl de crème fraîche liquide (1 briquette) Passez au blender ( ou mixer très fin ) Laissez refroidir Versez dans le siphon ( attention pas de grumeaux) prendre un chinois éventuellement pour passer ) Vissez la cartouche (  seule pour le siphon de 0,5 L) Mettre... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 14:07 - - Permalien [#]
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