01 novembre 2010

Cuisiner simple et joli avec les cercles de présentations

Un petit tour par mon tiroir pour vous parler de çà : Je ne peux me passer de ces cercles à présentations ( chaudes ou froides ) Des merveilles dans nos assiettes !!!!!! Avant de les avoir , je me servais de ramequins renversés mais tellement mieux que ces cercles avec leur poussoirs ( ils  existent en plusieurs diamètres)) On peut  faire des petites présentations à l'infini et décorer de cette façon de belles assiettes individuelles Un ustensile de cuisine à ne... [Lire la suite]
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31 octobre 2010

Ramequins d'oeufs au lait cuits au Micro-ondes

Ici pas de Cholestétol ou peu !!!! 2 ou 3 oeufs ( selon grosseur ) 1/2 l de lait écrémé 50 g de sucre 1 / 2 s  de sucre vanillé maison (ou maison pour moi ) Chauffer le lait au m-o Casser les oeufs dans un saladier , ajouter les 2 sucres  et fouetter Ajouter le lait chaud par dessus et  fouetter rapidement Verser dans des ramequins ( 6  pour cette quantité ) Cuire au m- o pendant 9 mn à 650 W au bain-marie Un soupçon de caramel sur le dessus ou passer sous le... [Lire la suite]
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29 octobre 2010

Cuisine Normande : Neuchâtel chaud aux pommes

Une petite entrée bien Normande et rapide à faire .... 1 Neufchâtel en bûche 30 g de beurre 4 pommes 2 c à s de pistaches non salées des noix broyées sel , poivre Couper les pommes , concasser les pistaches et tailler des rondelles dans la bûche du Neufchâtel Poêler les pommes dans le beurre chaud , saler et poivrer Réserver au chaud Passer les ronds de fromage sous le grill 1 mn Répartisser les pommes et le Neufchâtel dans des assiettes Parsemer de pistaches et de noix ; servir sans... [Lire la suite]
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25 octobre 2010

Wok de potiron, coing , patate douce et carotte

              Bien de saison pour ces légumes aux couleurs de l'automne cuits au wok Je voulais découvrir le coing en légume pour changer de la gelée de coing !!!! 500 g de potiron en cubes 1 ou 2  coings en cubes 1 ou  2 patates douces en cubes 1 ou 2  carottes en cubes 1 oignon émincé 50 g d'amandes effilées 2 c  à s d'huile d'olive cannelle thym 3 c à s de miel liquide 1/2  jus de citron 2 c à s de coriandre... [Lire la suite]
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19 octobre 2010

Gâteau express pour enfants

Qui n'a pas envie de cuisiner ? Qui n'a pas envie de préparer un gâteau ? Qui veut se reposer ? Qui veut quand même faire plaisir à ces petits bouts de choux  pour leur goûter Qui veut cuisiner avec ses enfants sans en mettre partout dans la cuisine !!! Voilà une recette rapide et que les enfants aiment à faire mais aussi à manger......... et emmener à l'école en disant : " C'est moi qui l'ai fait avec maman " Pour 4 petits gourmands: 5 c à s de farine +4 c à s de sucre... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 13:00 - - Permalien [#]
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07 mars 2009

roulés de poireau,saumon fumé,farfalles

recette raffinée , délicieuse et pas chère qui plaît aussi aux enfants avec le côté farfalles en ombrelles date du 12/01/09 sur mon blog cuisine ....ICI 1 poireaux , du saumon fumé , 2 farfalles par personnes , 1 tomate cerise, sel , poivre  film plastique  vinaigrette: huile , vinaigre balsamique , sel,poivre , persil ciselé 
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24 novembre 2008

Mamounette cuisine le boudin noir à la Normande

Pour 2 personnes: 2  ramequins pour dresser un morceau  de beurre Normand 1 boudin noir  1 pomme tranchée ( 1 cm  d'épaisseur ) purée maison à la crème fraîche Dressage en 3 couches pour le  boudin à la Normande : 1 è couche : 1 tr de pomme poêlée dans le beurre 2 è couche : tasser le boudin noir poêlé et écrasé ( enlever la peau ) 3 è couche : la purée maison Passer les ramequins au four légèrement chaud ou au M-O pour conserver à température avant de démouler sur des... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 17:29 - - Permalien [#]
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