17 novembre 2009

Mousse à la pralinoise ( siphon)

Aujourd'hui , chez Mamounette une petite recette rapide : 1 tablette de 200 g de pralinoise 1 briquette de 20 cl de crème fraîche 1 verre de lait Bien fondre la pralinoise avec la briquette de crème et le lait Important : il ne faut pas qu'il reste de grumeaux , donc bien remuer  !!!!! Versez dans le siphon à l'aide d'un chinois  Vissez la cartouche de gaz Enlevez la cartouche et secouez très fort plusieurs fois Mettez au frigo au moins 3 h Voilà un dessert rapide et très apprécié ... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 10:29 - - Permalien [#]

27 août 2009

Siphon ( 0,5 L): mousse de fruits sur lit de fraises de mamounette

Avant.......  Après le siphon...... Pour la préparation du siphon: Dans une casserole , coupez 2 figues bien mûres , 1 nectarine , 3 abricots  Cuisez doucement ces fruits pendant 5 mn pour obtenir un effet compoté Ajoutez 20 cl de crème fraîche liquide (1 briquette) Passez au blender ( ou mixer très fin ) Laissez refroidir Versez dans le siphon ( attention pas de grumeaux) prendre un chinois éventuellement pour passer ) Vissez la cartouche (  seule pour le siphon de 0,5 L) Mettre... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 14:07 - - Permalien [#]
Tags :
03 mars 2009

dessert rapide de Mamounette : choco- meringue

Recette  à  faire en tasses ou verres transparents pour voir les couches     Des meringues grossièrement concassées et de la mousse au chocolat et la suite de la recette ....ICI (  mon blog cuisine à la date du 01/03/09
Posté par copacabana à 12:14 - - Permalien [#]
25 janvier 2009

galettes des ROIS ( les dernières pour 2009)

j'ai fait ces 2 galettes l'une aux pommes ( compote et morceaux) et l'autre à la frangipane  ( beurre , amandes en poudre , sucre, vanille ) j'en coupe une part pour tata zaza ( une gentille  marmitonnienne "les recettes de tata zaza" sur marmiton) Galette frangipane :2 pâtes feuilletées ; 125 g de poudre d'amandes ;125 g de sucre en poudre  ; 125 g de beurre mou ; 2 oeufs  + 1 jaune ;1 c à s de rhum ( facultatif ) 1 fève Préchauffer le four à 200° ( th 7)... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 15:50 - - Permalien [#]
14 décembre 2008

Gâteau roulé à la framboise et gâteau aux kiwis et pommes

Roulé à la framboise : je vous invite à le goûter !!!!!   Pour la génoise ; battre 4 jaunes d'oeufs et 120 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse .battre les blancs en neige ; mélanger 120 g de farine et 1 p  de sel avec le mélange aux oeufs . Ajouter délicatement les blancs en neige. Préchauffer le four à 180°(th6)sur la plaque du four, étaler 1 feuille de papier sulfurisé beurrée . Etaler la génoise sur la plaque . Cuire 12 mn . Faire refroidir sur un torchon humide ( avec le papier sulfurisé ) Etaler une... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 19:15 - - Permalien [#]
09 novembre 2008

Tarte aux poires et au chocolat

Préparation:15 mn                                        Cuisson :  20 mn Ingrédients: 1 pâte sablée  (du commerce) 1 tablette de chocolat noir à cuire ( 200 g) 3 oeufs 2 c à s de lait 6 c à s de crème fraîche ( ou 1 brique ) 70 g  de sucre 1 grosse boîte de poires au sirop + 1 petite Préparation: Faire fondre le chocolat en morceaux dans 2 c à s de lait au M-Ondes Ajouter la... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 19:30 - - Permalien [#]
31 octobre 2008

tarte pommes & figues

Ce matin: tarte aux pommes & aux figues du jardin
Posté par copacabana à 12:13 - - Permalien [#]