11 novembre 2010

Givrer des verres simplement

En photos , la façon de givrer vos verres de cocktail...... 1 citron ( jaune ou vert) du sucre en poudre et le tour est joué pour embellir vos verres Tchin , tchin   
Posté par copacabana à 21:50 - - Permalien [#]

03 novembre 2010

mon potage velouté poireaux/p de terre

  http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_potage-veloute-poireaux-pommes-de-terre_18971.aspx   Toujours à l'honneur  sur " Marmiton " ce potage si rapide à faire Aujourd'hui , le 135 è vote et noté 5/5 Pensez-y pour les jours d'hiver ....
Posté par copacabana à 16:02 - - Permalien [#]
03 novembre 2010

Mes graines de sésame grillées

      Le truc de Mamounette Pour ma petite réserve  : des graines de sésame  achetées dans le sud pour cet hiver !!! Je les achète nature au kg ; elles sont bien moins chères qu'en sachets individuels Elles sont souvent utilisées dans le " Vercinmounette " et dans les salades composées Je les grille moi-même dans mon wok à puissance moyenne pour éviter qu'elles ne sautent partout......  
Posté par copacabana à 14:00 - - Permalien [#]
01 novembre 2010

Cuisiner simple et joli avec les cercles de présentations

Un petit tour par mon tiroir pour vous parler de çà : Je ne peux me passer de ces cercles à présentations ( chaudes ou froides ) Des merveilles dans nos assiettes !!!!!! Avant de les avoir , je me servais de ramequins renversés mais tellement mieux que ces cercles avec leur poussoirs ( ils  existent en plusieurs diamètres)) On peut  faire des petites présentations à l'infini et décorer de cette façon de belles assiettes individuelles Un ustensile de cuisine à ne... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 11:24 - - Permalien [#]
Tags :
31 octobre 2010

Ramequins d'oeufs au lait cuits au Micro-ondes

Ici pas de Cholestétol ou peu !!!! 2 ou 3 oeufs ( selon grosseur ) 1/2 l de lait écrémé 50 g de sucre 1 / 2 s  de sucre vanillé maison (ou maison pour moi ) Chauffer le lait au m-o Casser les oeufs dans un saladier , ajouter les 2 sucres  et fouetter Ajouter le lait chaud par dessus et  fouetter rapidement Verser dans des ramequins ( 6  pour cette quantité ) Cuire au m- o pendant 9 mn à 650 W au bain-marie Un soupçon de caramel sur le dessus ou passer sous le... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 14:09 - - Permalien [#]
Tags :
25 octobre 2010

Wok de potiron, coing , patate douce et carotte

              Bien de saison pour ces légumes aux couleurs de l'automne cuits au wok Je voulais découvrir le coing en légume pour changer de la gelée de coing !!!! 500 g de potiron en cubes 1 ou 2  coings en cubes 1 ou  2 patates douces en cubes 1 ou 2  carottes en cubes 1 oignon émincé 50 g d'amandes effilées 2 c  à s d'huile d'olive cannelle thym 3 c à s de miel liquide 1/2  jus de citron 2 c à s de coriandre... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 12:47 - - Permalien [#]
Tags :

22 octobre 2010

Dos de merlu sauce crevettes et timbale de fenouil/endives

Le vendredi c'est poisson chez moi et chez vous ???? Dos de merlu sauce crevettes et timbale de fenouil /endives J'ai fait réduire  à feu doux ( 20 mn ) les carcasses des grosses crevettes roses  ( que nous avons mangées en entrée avec du "Vercinmounette " et du beurre) avec un verre de vin blanc  ( sel ,poivre et basilic )et  j'ai ajouté un peu de crème fraîche  et voilà ma sauce était faite pour accompagner mon poisson J'ai fariné légèrement mon poisson , puis je l'ai fait... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 17:00 - - Permalien [#]
19 octobre 2010

Gâteau express pour enfants

Qui n'a pas envie de cuisiner ? Qui n'a pas envie de préparer un gâteau ? Qui veut se reposer ? Qui veut quand même faire plaisir à ces petits bouts de choux  pour leur goûter Qui veut cuisiner avec ses enfants sans en mettre partout dans la cuisine !!! Voilà une recette rapide et que les enfants aiment à faire mais aussi à manger......... et emmener à l'école en disant : " C'est moi qui l'ai fait avec maman " Pour 4 petits gourmands: 5 c à s de farine +4 c à s de sucre... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 13:00 - - Permalien [#]
Tags :
16 octobre 2010

Crêpes au chocolat , bananes et poires

Pour 6 personnes: 1 tablette de chocolat au lait  (170 g) 2 poires 2 bananes 300 ml  de lait 3 oeufs 100 g  de farine 2 g de vanille Faire fondre le chocolat au M-Ondes 3/4 mn ; ajoutez-y les oeufs , la farine , puis le lait petit à petit , bien mélanger la pâte à crêpes Pelez les fruits et coupez- les en petits dés Faites revenir 5 mn  dans une poêle sans matière grasse avec les gousses de vanille fendues et grattées Faire les crêpes assez épaisses ... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 16:33 - - Permalien [#]
09 octobre 2010

Tarte au thon rapide

Pour un repas du soir tout simplement ! 1 pâte brisée 2 c à s de moutarde  à étaler sur  le fond de pâte Disposer dessus : des tomates cerises, 2 boîtes du thon (émietter ), 1 petite boîte de champignons de Paris ( égoutter) du sel , du  poivre et des petits chèvre frais ( 3 à couper en moitié)  Arroser d'une briquette de crème fraîche Recouvrir de râpé et d'herbes de provence Cuire 25 mn au four préchauffé à 210° Bon week-end à tous 
Posté par copacabana à 09:25 - - Permalien [#]