31 janvier 2011

Cuisine de tous les jours : pâté de canard /foie gras

La recette un peu copiée dans " un petit coin de paradis "  MERCI KIKI et à " Chouchou "et un peu relookée par Mamounette 400 g de chair à saucisse 1 magret de canard 200 g de fois gras cuit ( restant de Noël) 2 jaunes d'oeufs 200 g de crème fraîche épaisse ( 1 briquette ) 20 cl d'Armagnac persil ( 2 c à s) sel et poivre quelques pistaches herbes de Provence Enlever la peau du magret ( la conserver ) et hacher la viande du magret Mêler tous les ingrédients dans un... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Cuisine d'hiver : tartiflette Normande façon Mamounette

500 g de pommes de terre rouge 1 pont - l'Evêque ou Camembert 3 oignons 1  verre  1/2 de cidre poivre 2 pommes ( Royal gala ) 250 g de dés de jambon +100 g de dés de lard fumé Cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau  bouillante salée à l'auto-cuiseur Eplucher,émincer en fines lamelles les oignons et... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Cuisine de tous les jours : crèmes aux oeufs

1/2 l de lait 3 oeufs 100 g de sucre 1 c à c de vanille Chauffer le lait au m-ondes  5 mn position 'liquide " Mélanger à l'aide du fouet les oeufs,le sucre et la vanille Verser le lait chaud sur le mélange oeufs /sucre/vanille et bien fouetter Verser dans les moules Cuire au four préchauffé et au bain-marie pendant 35 mn à 185° ( selon son four ) Bon dimanche à vous qui passerez en visiteurs Merci pour vos coms 
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06 janvier 2011

C'est aujourd'hui l'épiphanie : la galette des rois

  La recette se trouve chez   Maggy   voir sur son blog " la petite cuisine de Giroflet "        
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05 janvier 2011

Cuisine de tous les jours : Merci kiki

Hier ,en passant voir les blogs des copines , j'ai trouvé la recette de cette tarte chez Kiki allez faire un tour chez elle  , j'ai donc trouvé mon repas du soir : une tarte saumon fumé /poireaux (encore des restes de fêtes !!!!!) Merci Kiki Juste rajouté des tomates cerises qui s'ennuyaient ..... Et je viens de trouver mon potage de ce soir Chez Chaudronnette après les fêtes Mamounette n'a pas trop envie de se creuser la tête.....
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04 janvier 2011

Cuisine de tous les jours : galette des rois à la pomme

Normande.... bien sûr pour la galette , il a neigé encore ce matiin ..donc on va se réchauffer en  tirant les Rois au coin de la cheminée 2 pâtes feuilletées pur beurre (commerce) Compote de pommes non écrasées pour y conserver des morceaux de pommes 1 jaune d'oeuf pour dorer 1 fève ( bien entendu ) voir 2 Four préchauffé à 210 ° et cuisson pendant 30 mn pour le dessus puis je la retourne et encore 1/4 h pour cuire la pâte du dessous ( c'est ma façon à moi pour que la pâte soit bien dorées... [Lire la suite]
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02 janvier 2011

Cuisine de tous les jours : velouté champignons /jambon fumé

  J'avais acheté des champignons pour les fêtes mais ils sont restés en attente .....et j'avais aussi des tranches de jambon fumé du pain surprise ; donc voilà mon velouté avec les restes: 500 g de champignons de Paris 1 c à s d'huile 75 cl de bouillon de légumes ( cube ) 80 g de jambon cru + 4 tr fines 25 cl de lait écrémé Sel et poivre Rincer les champignons , ôter le bout du pied terreux et coupez-les en morceaux Chauffer l'huile , jetez-y les champignons , les  80 g de jambon fumé en... [Lire la suite]
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27 décembre 2010

Cuisine de tous les jours : velouté de poivrons rouges

Il fait très froid , un bon velouté bien chaud et coloré Velouté de poivrons rouges 4 beaux poivrons rouges 1 courgette 1 boursin ( ou autre fromage semblable) tabasco sel , poivre Faire griller les poivrons et ôter la peau Placer les poivrons et la courgette émincée dans l'autocuiseur , les recouvrir de 1 l d'eau saler et poivrer Cuire 1/4 h selon l'autocuiseur Ajouter le boursin et passer au mixer ( blender ) Ajouter 3 ou 4 gouttes de tabasco Servir chaud avec des croûtons... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Tarte aux fruits de mer de Mamounette

Si vous avez envie de vous faire plaisir en cuisinant simplement voilà ma tarte aux fruits de mer qui remporte de bonnes notes sur Marmiton http://www.marmiton.org/Recettes/Recette_tarte-aux-fruits-de-mer-rapide-de-mamounette-colette_72159.aspx
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15 novembre 2010

Salade de l'orange de mon oranger

Et voilà une petite salade avec l'orange de mon oranger (  il est  dans ma véranda  quand même ...) habitant le N /Ouest de la France , je suis contente car c'est la 2 è année que je me régale de mes oranges non traitées  Je l'ai vue en fleur cette belle orange La petite orange est apparue et elle a grossi en prenant son temps entourée de ses petites soeurs ......... Elle a grossi à son rythme ; elle est restée bien accrochée à sa branche avec 2 autres ( sur la photo ) !!!! les... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 09:29 - - Permalien [#]