Flan léger sans pâte
4 oeufs
100 g de sucre poudre
80 g de maïzéna
1 s de sucre vanillé (maison)
20 cl de crème légère liquide
60 cl de lait écrémé
Mélangez 1 verre de lait froid avec la maïzéna , puis la vanille et les 4 oeufs
Faire bouillir le lait restant avec le sucre ; ajoutez le lait sucré et chaud au mélange maïzéna / oeufs /vanille
Remettre dans une casserole et laissez épaissir sur feux doux en fouettant ( ne pas laisser bouillir )
Verser le mélange dans un moule beurré
Cuire 45 mn à 180° ( th 6 ) dans un four préchauffé
Saupoudrez de sucre glace quand le flan est froid
