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Flan léger sans pâte

 

4 oeufs

100 g de sucre poudre

80 g de maïzéna

1 s de sucre vanillé (maison)

20 cl de crème légère liquide

60 cl de lait écrémé

 

Mélangez 1 verre de lait froid avec la maïzéna , puis la vanille et les 4 oeufs

Faire bouillir le lait restant avec le sucre ;  ajoutez le lait sucré et chaud au mélange maïzéna / oeufs /vanille

Remettre dans une casserole et laissez épaissir sur feux doux en fouettant ( ne pas laisser bouillir )

Verser le mélange dans un moule beurré

Cuire 45 mn à 180° ( th 6 ) dans un four préchauffé

Saupoudrez de sucre glace quand le flan est froid