30 mars 2014

Soufflé de poisson ( filets de merlan )

    500 g de filet de poisson cuit 4 tr de pain de mie 1 verre de lait 20 g de beurre 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs sel , poivre   Préchauffez le four à 200° ( th 7 ) Dans un saladier , mettez le pain de mie dans le lait tiédi ; ajoutez le poisson et écrasez le tout à la fourchette ou au mixer ; ajoutez les jaunes d'oeufs ; salez et poivrez : mélangez bien le tout Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer au mélange / poisson délicatement Versez cette... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 08:39 - - Permalien [#]