23 mars 2014

Turbotin de Dieppe au four et sa sauce citronnée

  2 turbotins 50 g de beurre normand  1/2 sel 2 c à s d'huile d'olive 20 cl de vin blanc sec sel et poivre 6 échalotes finement ciselées pour la sauce : 15 cl de crème fraîche 50 g de beurre 1 jus de citron  quelques brins de ciboulette finement ciselées   Préparer le plat pouvant aller au four en versant l'huile d'olive , le beurre en cubes , les échalotes et le vin blanc ; saler et poivrer Déposer les poissons , et assaisonner légèrement   Cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 20... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 15:58 - Permalien [#]