10 mars 2014

Filet mignon de porc en croûte

  1 pâte feuilletée pure beurre 1 gros filet mignon de porc 2 tr de jambon fumé ( fines ) 1 jaune oeuf 2 c à s de moutarde sel   1 è cuisson : cuire le filet mignon nature dans une poêle le temps souhaité selon son poids ;bien colorer toutes ses faces puis le saler Laisser refroidir ; le recouvrir de moutarde Coller les tranches de jambon fumé sur la moutarde Recouvrir de la pâte feuillétée en soudant les bords au jaune d'oeuf ( décorer avec les restes de pâte ) 2 è cuisson: environ 40 mn dans un four... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 18:27 - - Permalien [#]