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Le printemps arrive avec ses petites primevères , une bonne idée pour une petite entrée !!!!

200 g de saumon fumé coupées en dés

2 kiwis coupés en dés

2 échalotes émincées

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de jus de citron

1 c à c de moutarde

1 c à s de chapelure

ciboulette ciselée

2 tomates cerises coupées en 2

sel et poivre

Pour la présentation :1 poireau coupé en fines tagliatelles dans la longueur du poireau et cuites au B-Marie ;des primevères pour la déco , des tomates cerises et de la chapelure de biscuis apéro à saupoudrer autour des poireaux

Ménagez tous les ingrédients et laisser macérer 1 h au frais

Présenter dans des carrés de présentation ( bien tasser ) puis démouler et décorer des tagliatelles de poireaux , fleurs et chapelure

Un plaisir pour les yeux et les papilles