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Pour 4 personnes:

200 g de saumon fumé

1 mangue

1/2 grenade

1/2 jus de citron vert

brins d'aneth ciselés

2 c à s d'huile d'olive

Tabasco

Peler la mangue , coupez-là en tranches très fines , émincer des tranches très fines dans le saumon fumé .

Alterner dans de petites sous- tasses les tranches en forme de fleur

Décorer le centre avec les graines de grenade

Arroser avec la sauce suivante : huile d'olive + filet de citron +quelques gouttes de Tabasco

Ces amuse-bouches sont frais , légers et délicieux ....

A déguster avec une fourchette à dessert