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1 pâte feuilletée ( pur beurre )

3 oeufs

25 cl de crème fraîche

1 bouquet d'oseille ( du jardin )

2 pavés de saumon

100 g  de Bleu d'Auvergne

sel , poivre

quelques brins de cerfeuil ou de persil 

Chauffer le four à 200° pendant 15 mn

Déposer la pâte feuilletée dans le moule à tarte

Dans un saladier , battre les oeufs avec la crème fraîche , saler , poivrer

Eplucher l'oseille et la laver . Eponger les feuilles puis les hacher grossièrement . 

Incorporer l'oseille aux oeufs , ajouter le saumon coupé en dés, et des copeaux de Bleu d'Auvergne .Verser sur la pâte.

Cuire 25 mn dans le four chaud

Décorer de brins de persil ciselé ou de pluches de cerfeuil

Servir aussitôt

 

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