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En entrée ou en buffet avec des verrines plus petites 

Pour 4 personnes :

4 (8) apérivrais saveurs provençale

300 g de melon

6 feuilles de menthe

3 c à s de jus d'orange

2 c à s d'huile d'olive

1 grande tranches de jambon cru

-Eplucher et tailler le melon en petits cubes

-Hacher la menthe , mélangez-la dans un récipient avec les dés de melon , l'huile d'olive et le jus d'orange . Laisser mariner pendant 15 mn au frais.

-Tailler le jambon en lanières , monter les mini-brochettes avec le jambon et les fromages frais

-Répartir le tartare dans des verres , déposer les mini-brochettes dessus et déguster

Astuce : pour varier les goût on peut remplacer le jambon cru par du saumon fumé

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