P1010248

 50 g de pain rassis

1 dl de lait

500 g de dos de cabillaud ou autre poisson ( sans arêtes )

1 filet de truite de la taille de la terrine

3 oeufs

3 c à s de ciboulette ciselée

2 dl de crème fraîche normande

50 g de beurre normand

sel et poivre

Facultatif : 2 c à s de cognac

Recette idéale pour un buffet ou en entrée froide

En terrine ou en moules individuels

Déco : salade , mayonnaise , crevettes ....etc....