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Pour un apéro sur la terrasse suivi des brochettes quand il fera beau , on peut toujours rêver !!!

Je vous propose ma tapenade maison aux olives noires .....tchin ....tchin.... 

250 g d'olives noires (dénoyautées)

10 filets d'anchois allongés à l'huile ( rayon traiteur poisson)

60 g de câpres égouttées

5 c à s d'huile d'olives

2 petites gousses d'ail

1/2 citron

1 brin de thym

poivre du moulin

 

Dénoyauter  les olives, les hacher grossièrement ainsi que l'ail et les anchois . Les déposer dans le bol du mixeur (ou mortier ) avec les câpres et un peu d'huile.

Mixer   en ajoutant l'huile peu à peu pour obtenir une bonne texture .

Assaisonner  avec le thym effeuillé , le poivre et le jus de citron .

Accompagner  de pain grillé ou de gressins