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Une soupe de Printemps très colorée et légère 

Pour 4 personnes:

1 belle botte de radis avec des fanes bien vertes

2 oignons

1 pomme de terre

4 tr de pain

2 c à s de crème fraîche

1 "Carré" frais" 75 g

1 c à s d'huile d'olive

sel & poivre

Dans une casserole , chauffer l'huile d'olive et faites fondre les oignons émincés pendant 2 mn .

Ajoutez les fanes de radis ( lavées et essorées) mélangez 1 mn puis versez 75 cl d'eau ; à l'ébullition  ajoutez les pommes de terre en cubes

Salez & poivrez

Cuire à couvert 20 mn  ( ou auto-cuiseur )

Passez au mixeur plongeant et ajouter la crème

Accompagnement :des tranches de pain grillées , tartinées de " Carré frais "et recouvertes de rondelles de radis roses 

 

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