26 février 2012

Petits moelleux aux agrumes

    Pour 6 personnes: 4 oranges+1 citron vert 3 oeufs 175 g de beurre demi-sel 250 g de sucre en poudre + 50 g de cassonnade 175 g de farine 1 c à s de levure chimique Préchauffer le four à 180° ( th 6 ) Dans un saladier , fouetter le beurre ramolli avec le sucre Ajouter les oeufs (un à un )en fouettant ; incorporer la farine , la levure et le jus d'1 orange. Verser cette préparation dans 6 moules individuels  (silicone) Cuire 30 mn dans le four . Laisser reposer 10 mn puis... [Lire la suite]
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23 février 2012

Roulé de poulet au Rondelé

Une cuisson pour garder les blancs de poulet ou de dinde moelleuse 2 escalopes de poulet Rondelé ail et fines herbes sel , poivre beurre  Ouvrir à plat les escalopes de poulet , les saler et poivrer puis les tartiner de Rondelé   Les mettre l'une sur l'autre et les ficeler serrées Chauffer la poêle avec un morceau de beurre , faire colorer sur toutes les faces ce roulé de poulet ,mouiller avec un soupçon d'eau et couvrir pour une cuisson lente 15 mn environ Au moment de servir lier la sauce avec un... [Lire la suite]
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19 février 2012

Tarte d'endives façon tartiflette

  1 pâte brisée 1 sachet  d'endives ( grand )  1 petit fromage à tartiflette 75 g de lardons fumés 50 g de dés de jambon sel , poivre , muscade un peu d'huile d'olive chapelure   Eplucher , laver,et essuyer les endives en tronçons dans le sens de la longueur Les faire revenir au wok dans un peu d'huile d'olive , les colorer et les laisser compoter ( 10 mn )  Saler et poivrer  Egoutter les endives pour supprimer le jus de cuisson  Faire colorer les lardons... [Lire la suite]
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16 février 2012

Bandeau en laine cache-oreilles

 Vendu : 10 € + frais d'envoi             En préparation des sports d'hiver , j'ai tricoté ce bandeau avec torsades en laine chinée : 15 mailles avec des aiguilles N° 8 ( pour mon modèle ) C'est un modèle trouvé dans " ELLE" Jouer avec le zoom pour agrandir les explications
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13 février 2012

Tête à tête st Jacques/poireaux sur ardoise

Une sauce citronnée ( crème fraîche + jus de citron + ciboulette + safran + sel et poivre ) pour accompagner mes mini-galettes feuilletées pour 1 tête à tête : 1 pâte feuilletée 1 poireaux émincés 1 échalotes émincés 1/2 v de vin blanc sel , poivre et épices 2 c à s de crème fraîche 1 jaune d'oeuf pour dorer   La recette en images:             ... [Lire la suite]
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10 février 2012

Le petit cake de légumes de Kiki

Pour avoir la recette allez donc  voir le petit coin de Paradis de chez Kitchenette .... Merci Kiki on s'est régalé , c'était l'accompagnement de médaillons de veau Et comme il en restait  , j'ai fait des tranches de jambon blanc fourrés avec ; le tout recouvert d'une béchamelle et de râpé                 Il me reste à passer au four  mon plat pour le gratiner ...................ce sera le repas de ce soir    
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06 février 2012

Petites semoules des "Mamounettes"

  Nous les "Mamounettes" de Vendée et de Normandie, on aime les petites semoules ... Chacune a sa façon de les faire Allez voir Mamounette de Vendée pour sa recette ICI  Et moi voilà la mienne   1/2 l de lait 50 g de semoule fine 50 g de sucre 1 s de s vanillé 1 oeuf parfois des raisins secs ou tellement meilleures avec un coulis de groseilles sur le dessus Chauffer le lait avec le sucre , jetez-y doucement la semoule : mélanger puis porter à ébullition en tournant avec la... [Lire la suite]
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06 février 2012

Tarte aux fruits de mer rapide de Mamounette

5/5 damcar (avis du 31/01/2012 sur la recette Tarte aux fruits de mer rapide de mamounette colette) Recette faite avec 500 g de fruits de mer, c'était super bon et rapide ! 5/5 isa77520 (avis du 12/01/2012 sur la recette Tarte aux fruits de mer rapide de mamounette colette) J'ai adoré ! 5/5 Geraldine_164 (avis du 25/02/2011 sur la recette Tarte aux fruits de mer rapide de mamounette colette) Tarte bien consistante, servie juste avec une salade, c'était très bon. Merci. ... [Lire la suite]
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04 février 2012

Brochette de St Jacques et crevettes

Sur des brochettes en bois , j'ai enfilé 2 grosses coquilles St Jacques intercallées de grosses crevettes roses et de fines tranches de lard fumé Cuisson rapide à la plancha et juste 1 filet d'huile d'olive ,saler et poivrer avant de servir   Rapide à faire et raffinée pour cette entrée de la mer
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02 février 2012

Crêpes de la Chandeleur aux poireaux et saumon fumé

    Faire la pâte à crêpes avec dans l'ordre suivant: -100 g de farine -60 g de beurre fondu -2 oeufs -1 p de sel -40 cl de lait Laisser reposer la pâte et préparer la garniture     Pour la garniture : 4 poireaux 3 tr de saumon fumé 4 c à s de crème fraîche 1 br d'aneth 20 g de beurre sel et poivre Nettoyer les poireaux. Ne garder que les blancs et la partie vert clair; les émincer Dans une casserole à fond épais , faire fondre le beurre , ajouter les poireaux; saler et poivrer . Bien... [Lire la suite]
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