P1010174

1 lapin en morceaux

3 gousses d'aïl

1 oignon

3 échalotes

1 carotte

2 c à s de maïzéna

1 v de vin blanc

1 petite boîte de concentré de tomates

Préchauffer 5 mn l'auto-cuiseur à feu doux et à sec

Hacher ensemble ail , oignon , échalotes , carotte et persil

Faire dorer le lapin et retirer les morceaux

Faire revenir le hachis, délayer le concentré de tomates avec le vin blanc et verser dans l'auto-cuiseur

Ajouter les morceaux de lapin

Saler et poivrer

Fermer l'auto-cuiseur , monter la pression ; cuire 15 mn position S pour moi

Laisser retomber la pression avant d'ouvrir

J'ai accompagné mon lapin d'un mélange de céréales / légumes secs  ; le tout décoré de baies rouges et de ciboulette ciselée