19 décembre 2010

Cuisine raffinée :petits soufflés de pommes de terre/pavés de biche

Pour toi Carolinette  tu n'as qu'à demander !!!!!!!!! Même recette que celle des panais : pour 6 petits soufflés : 3 grosses pommes de terre 2 oeufs 1/2 verre de crème (ou du lait) sel , poivre et 1 pincée de muscade 100 g de fromage râpé Cuire les pommes de terre à votre façon et les écraser en une purée normale améliorée de crème fraîche et de muscade Ajouter à cette purée 2 jaunes d'oeufs et bien mélanger le tout Battre les 2 blancs en neige et les... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 11:35 - - Permalien [#]