26 juillet 2010

Siphon: mousse "Tagada" de Mamounette

Je voulais faire un essai de mousse au siphon  avec ces fraises "Tagada" toutes roses remplies de colorant...... 25 fraises "Tagadas" 25 cl de  crème fraîche  entière (1 briquette) 20 cl de lait ( pas plus ou pas du tout..... ) ( pas de sucre les fraises sont déjà bien fournies en sucre !!!!!!! ) Comme avec les caramels mous ou les "Carambars" ; chauffer la crème fraîche et le lait avec les fraises " Tagada" pour les faire fondre Laisser refroidir... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Gondole de banane /chocolat coiffée de glace vanille

1 banane qui s'ennuie et un peu mûre donc pas belle à voir ........  un peu de chocolat en poudre  et des vermicelles chocolatés Vite ,La recette en images !!!! A faire avec les enfants pour l'imagination de la présentation de cette gondole de banane/choco /vanille Et bien sûr : la quenelle  de glace vanille pour terminer ce  petit dessert rapide  qui plaira aux petits et aux grands ........... On peut aussi pour les jours de fêtes ( anniversaire d'enfant)... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 12:25 - - Permalien [#]
24 juillet 2010

Gaspacho de concombre à la féta

Pour les petits régimes : un classique de W W Une petite entrée froide et light , rapide à faire . Pour 4 personnes : 1 concombre 1 c à c de menthe ciselée 2 c à c de ciboulette ciselée 1 gousse d'ail hachée 1 yaourt nature à  0 % 60 g de féta 1 c  à c d'huile d'olive 1 c à c de vinaigre de Xérès 1 à 2 g de tabasco sel ,poivre Prélevez 4 rondelles du concombre et réservez-les pour la déco Pelez partiellement le concombre, coupez-le  en morceaux puis le mettre dans... [Lire la suite]
Posté par copacabana à 21:32 - - Permalien [#]
23 juillet 2010

Cake aux courgettes et pignons

Tiède ,avec une petite tranche de jambon blanc, ce cake tiède fera un repas léger du soir ; le reste sera coupé en carrés pour accompagner  l'apéro 300 g de courgettes lavées ,séchées et râpées ( je n'ai pas ôté la peau ) 3 c à s de persil 2 c à s de ciboulette 2 c à s de menthe 3  oeufs 1 yaourt nature brassé 20 g de pignons 1 sachet de levure chimique 2 c à s de maïzéna + 2 c à s de farine 3 c à c d'huile d'olive 1 c à c de curry Sel , poivre Préchauffez le four à 210°(th... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

Verrines de groseilles /fromage blanc

Je viens de m'aperçevoir que j'avais déjà mis cette recette !!!!mais bon mieux vaut 2 fois que pas du tout............... Quelques grappes de groseilles , des framboises , du fromage blanc sucré ( vanillé maison ) Pour la déco du sucre glace et voilà des verrines pour un dessert d'été Rapidement faites ces verrines se dégustent après un bon barbecue d'été Pour la mousse au fromage blanc: 125 g de fromage blanc nature 2 c à s de sucre en poudre ( vanillé maison) 1 blanc d'oeuf battu en neige ... [Lire la suite]
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22 juillet 2010

soupette de courgettes & curry

Par son apport calorique très faible (15 kcal pour 100g.), la courgette est idéale pour garder une belle silhouette. Voici une recette fraicheur et light de soupette froide ou chaude ! pour 6 personnes: 1 kg de courgettes 300 g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail curry sel , poivre 2 c à s d'huile d'olive 1 cube de bouillon 1 l  d'eau Découper en cubes les courgettes et les pommes de terre Couper l'oignon grossièrement Dans une cocotte , faire chauffer 2 c à s d'huile... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

verrines de crevettes grises

  Petite entrée rapide ou pour l'apéro Des petites crevettes grises froides que j'ai cuites très rapidement au court-bouillon  la veille Décortiquer les petites crevettes grises refroidies, les passer au mixer avec du fromage blanc , des épices ,sel ,poivre et de la ciboulette ciselée A déguster avec le "Vercinmounette" fait maison bien sûr     tchin , tchin !!!! Enregistrer
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19 juillet 2010

Tiramisu de fraises à ma façon (light)

pour 4 personnes: 400 g de fraises  250 g de fromage blanc allégé 8 biscuits roses de Reims (ou spéculos) quelques brisures de meringue 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Dans un saladier , mélangez le fromage blanc et le sucre Fendez la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et récupérez les graines sur la pointe du couteau Ajoutez-les au mélange de fromage blanc Réservez des fraises pour la présentation ( 1 par verre), coupez les autres en petits dés Emiettez 2... [Lire la suite]
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17 juillet 2010

Clafoutis aux cerises

Comme Zaza , j'ai voulu faire un clafoutis aux cerises mais pas n'importe lequel : celui de Domi .... Son clafoutis est sur son blog qui mérite de s'y attarder .....(au 07 juin 2010) J'ai fait des minis -clafoutis que j'ai saupoudré de sucre glace ( temps de cuisson 30 mn à 180° ) pour  en faire des cafés /gourmands
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16 juillet 2010

Salade de fruits rouges

Juste pour le plaisir de les déguster au naturel : Juste des fraises , des groseilles  rouges et blanches, des framboises et du sucre en poudre vanillé ( maison) que j'ai laissé macérer 1 h au frigo  Décorer cette salade de fruits rouges de feuilles de menthe ....
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