30 juin 2010

Glace rapide aux groseilles

Une glace rapide aux groseilles du jardin 400 g de groseilles équeutées et essuyées 1 c à s de jus de citron 100 g de sucre critallisé 1 jaune d'oeuf 300 cc de crème fraîche ( 3 briquettes) Mixer les groseilles au blender , ajouter le sucre le citron ,le jaune d'oeuf puis la crème : bien mélanger Verser dans la sorbetière ( le temps sera nécessaire à votre modèle de sorbetière ) J'ai refait la même glace une seconde fois mais sans l'oeuf cette fois
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29 juin 2010

Panacotta fraises des bois

Hier ,je suis allée lire mon roman ( passionnant et qui ne me prend pas la tête ) sur l'herbe au frais .....pour voir les feuilles à l'envers (mdr) Et que vois-je des fraises des bois !!!! J'ai fait ma cueillette et voilà ce matin à "la fraîche" comme on dit quand il fait très chaud ( rare chez nous ...) et c'est le cas en ce moment Panacotta de fraises des bois  150 g de fraises des bois 1 briquette de crème fraîche ( 20 cl) 2 c à c de sucre vanillé ( maison) 1 g d'agar agar 2... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Vesse de loup impressionnante et visiteur dans mon jardin

Petit tour de jardin Une vesse de loup pousse au pied d'un arbre ; et une seconde s'est mise à pousser dans la pelouse (70 cm de circonférence ) Mon OVNI !!!  jusqu'ou va ' t 'il aller ???? BOB le chat de mon gendre n'en croyait pas ses yeux ; il en est grimpé à l'arbre !!!!!!! et une 2è  est poussée Nom usuel : vesse-de-loup géante Chapeau : de 20 à 50 cm mais pouvant aller jusqu'à 120 cm et peser plus de 10 kilos, de forme sphérique... [Lire la suite]
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24 juin 2010

Rillettes de canard de Mamounette (économique)

Recette économique J'ai fait des rillettes de canard en vue des apéros et des repas en terrasse car il fait ENFIN BEAU  et bien sûr avec le Vercinmounette !!! un régal surtout après une journée de "travaux forcés au jardin ......." Pour les faire il m'a fallu: 1,5 kg d'ailerons de canard ( moins chers que les cuisses) 2 échalotes émincées 1 oignon émincé 1 c à c de sel poivre du moulin bouillon de volaille ( 1/4 l ) 2 c à c de moutarde Dans une cocotte , mettre 1/4 l de... [Lire la suite]
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18 juin 2010

Saumon sauce Domi /timbale de riz

La recette du  saumon  accompagnée de sa timbale de riz  est issue de la recette de mon amie http://dom31.canalblog.com/archives/pates/index.html avec des petites modifs façon Mamounette Bon , le vin qui accompagnait ;c'était un vin de minuit " Chardonnay" ma petite Domi faut pas se laisser démoraliser par le match " Bleus" d'hier !! (mdr) Tchin , tchin...  
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17 juin 2010

Petit flan de crabe rapide

Flan léger et fin                         Pour 4 personnes: 300 g de crabe ( chair & miettes) 15 cl de lait 4 c à c de maïzéna 3 oeufs 150 de fromage blanc sel , poivre Dans le saladier , fouettez les oeufs avec le fromage blanc; ajouter le crabe et la maïzéna délayée dans le lait chaud Saler et poivrer Verser dans un moule ( beurré si besoin) Cuire dans un four préchauffé à 210 ° pendant 45 mn Démouler... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Pull tricoté taille 2 ans

On ne se moque pas ( Domi) : je tricote encore..... mais la cheminée n'est pas allumée Cette fois, c'est un pull bleu ciel taille 2 ans en laine pour cet hiver ou cet été si çà continue !!!!!! Côtes 2/2 et jersey Aiguilles N°4 2 boutons dos Explications à la demande 2 ans et 9 mois J'ai fait le même en 9 mois pour le petit frère
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15 juin 2010

Sécher les fleurs du jardin

LES FLEURS SECHEESLA TECHNIQUE DU SECHAGE pour Sicacoco La collecte des fleurs est idéale le matin vers 11 heures juste après l'évaporation de la rosée. Les fleurs doivent être essuyées pour éliminer toute humidité. Afin d'absorber l'humidité des fleurs et de préserver leurs couleurs, il est conseillé d'utiliser un agent désséchant comme le gel de silice(petits cristaux bleus qui deviennent roses en absorbant l'humidité). Les fleurs à faire sécher doivent être insérées dans les cristaux pendant 48 heures environ.1.... [Lire la suite]
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13 juin 2010

Brochettes de fruits sur mikados

  Des brochettes bien naturelles et  très vitaminées , elles sont enfilées tout simplement sur des mikados au chocolat L'idéal , c'est de les préparer avec les enfants On peut les napper de chocolat bien sûr pour le maquillage des petits et des grands qui se lècheront les "babines" Les "babines" symbolisent les lèvres, donnant ainsi à l'être humain un aspect quelque peu "bestial". On imagine par exemple le loup ou le chien qui se lèchent les babines lorsqu'ils sont sur le point ou lorsqu'ils viennent de... [Lire la suite]
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11 juin 2010

Cuisine économique : lasagnes de courgettes/jambon/boursin

Un plat facile à cuisiner et les enfants l'adorent  4 courgettes moyennes lavées  , épluchées et râpées 2 tr de jambon 100 g de râpé 1 gros boursin  (150 g)" ail et fines herbes" 1 paquet de lasagnes  sel , poivre , muscade 2 c à soupe d'huile d'olive herhes de Provence Pour la béchamelle: 1/ 4 l de lait 1 c à s de farine ( bombée) 25 g de beurre Laver , éplucher et râper les courgettes Les faire revenir dans 3 c  à s d'huile... [Lire la suite]
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