Cake jambon /lardons /champignons
Pour un apéro associatif , j'ai fait ce cake rapide ..pouvant servir aussi dans un panier repas ou pour un pic-nique
4 oeufs
6 c à s d'huile
15 cl de lait
250 g de farine
1 s de levure chimique
dés de jambon blanc , lardons et champignons émincés
sel et poivre
Fouetter les oeufs en omelette , ajouter l'huile puis le lait ; saler et poivrer
Ajouter la farine à ce mélange à l'aide d'un fouet , puis le sachet de levure
Quand le mélange est bien homogène , ajouter le jambon , les lardons et les champignons
Cuire 10 mn à 210° puis 40 mn à 180° ( piquer le cake avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson )
Pull écru ( 4 ans ) et pull rouge ( 2 ans ) encolure bateau
laine écrue et rouge ( recyclée )
3 boutons
aiguilles N° 5
côtes 2/2 et jersey
C'est un modèle de chez" Phildar " qui me sert de base ; je modifie ce modèle selon mon goût (encolure ...etc...)
du bonheur ....
Il n'est jamais trop tard pour souhaiter du bonheur à ceux qu'on aime .............
Voilà donc fraîchement cueilli pour vous le muguet de mon jardin
J'en profite pour vous présenter le tout nouveau site d'une amie qui mérite le détour pour vous faire belle et vous relaxer http://www.gamgani.com/a-propos/
Pause pour " les deux mains de Mamounette"
Une petite pause pour "les deux mains de Mamounette"
A bientôt......
Joyeuses Pâques à tous
Les cloches sont passées mais comme il faisait TRES froid il a fallu faire vite pour ramasser tous les oeufs en chocolat
Une aventure bien appréciée....
Bon w-e à vous tous
çà devait finir comme çà !!!!
Pochette & serviette pour la cantine (garçon)
Voilà un petit cadeau pour les petits qui mangent à la cantine
reste de "jean récup"
tissu écossais
serviette carrée 50 cm x 50 cm effilochée autour
pochette 17 cm x 12 cm
rabat arrondi 6 cm
1 bouton
1 thermocollant
Les Mamies ont du temps à perdre pour leurs petits-enfants !!!!
Bonne journée
Préparation des oeufs de Pâques
On prépare le parcours des oeufs de Paques chez Mamounette
Il faudra attendre pour le voir terminé et surtout garni des chocolats..........
J'ai découpé des restes de papiers peints en forme de canards , poules , oeufs et installé des petites ficelles pour crocher les oeufs dans les arbres
La basse-cour sera cachée sous des branches bien sûr et sera remplie de chocolats..............
Les paniers sont prêts pour la récolte
A suivre dans " les deux mains de Mamounette" cot cot cot !!!
Petits-cakes au Pulco ( aux agrumes )
Ce matin , j'ouvre le message du blog de Sicacoco avec son cake aux oranges !!! je me dis aussitôt : je le fais; préparation des ingrédients et voilà pas d'orange donc je me dis et si çà le faisait avec du Pulco ( aux agrumes pour moi ) et c'est parti
Voilà le résultat à l'oeil car au goût je ne vous dis que çà : DELICIEUX
Ma recette ( qui est celle de Sicacoco revue au Pulco )
100 g de beurre (1/2 sel pour moi)
100 g de sucre roux
200 g de farine
2 oeufs
1 s de levure
1 verre de Pulco (allongé à l'eau )
Four préchauffé à 190° (th 6/7)
Fondre le beurre
Mélanger le sucre , la farine ,la levure , le beurre fondu et les oeufs
Ajouter le verre de Pulco
Mélanger le tout
Verser dans les moules ( silicone pour moi )
Cuire 20/25 mn
Attendre pour démouler et déguster !!!!
MERCI Sicacoco pour ta recette matinale !!!!!
Crevettes/plancha sur ardoise
Pas envie de cuisiner trop longtemps aujourd'hui !!!! il fait trop beau envie de profiter de l'extérieur et comme dans mon congèl il y a toujours de grosses crevettes ..........
Y'A PLUS K'A...........
Brochettes de crevettes roses marinées ( 15 mn ) dans l'huile d'olive , sel , poivre, ail ciselée , 4 épices , ciboulette ciselée ( elle est ressortie de terre après cet hiver froid ) et mes brochettes sont passées au BBQ rapidement
Mikados d'endives /sauce vinaigrette à l'huile de noisettes et vinaigre de Xérès + un soupçon de jus d'orange+ sel + poivre
Quelques zestes d'orange et de citron vert pour la décoration finale des ardoises
Assiette campagnarde
pour 2 personnes;
2 oeufs
4 pommes de terre ( moyennes)
1 tr de lard fumé
2 chipolatas
1 oignon
2 vaches qui rit
ciboulette
poivre sel
beurre ( cuisson )
Préparer les pommes de terre ( cuisson 15 mn, peler et couper en gros dés )
Emincer l'oignon
Couper les chipolatas en rondelles épaisses
Couper le lard
Dans une poêle , fondre le beurre , ajouter le lard puis l'oignon et dorer le tout, ajouter les chipolatas puis les pommes de terre
Mélanger cuire 5 mn , ajouter les vaches qui rit
Saler et poivrer
Casser les oeufs sur le dessus en mélangeant un peu
Cuire 5 mn
Servir aussitôt
Décorer de ciboulette ciselée
Velouté de fanes de radis
Une soupe de Printemps très colorée et légère
Pour 4 personnes:
1 belle botte de radis avec des fanes bien vertes
2 oignons
1 pomme de terre
4 tr de pain
2 c à s de crème fraîche
1 "Carré" frais" 75 g
1 c à s d'huile d'olive
sel & poivre
Dans une casserole , chauffer l'huile d'olive et faites fondre les oignons émincés pendant 2 mn .
Ajoutez les fanes de radis ( lavées et essorées) mélangez 1 mn puis versez 75 cl d'eau ; à l'ébullition ajoutez les pommes de terre en cubes
Salez & poivrez
Cuire à couvert 20 mn ( ou auto-cuiseur )
Passez au mixeur plongeant et ajouter la crème
Accompagnement :des tranches de pain grillées , tartinées de " Carré frais "et recouvertes de rondelles de radis roses
Tartiflette d'endives au Reblochon et jambon de Savoie
Contente de vous retrouver ...Canal Blog fait des siennes et n'édite pas ma tartiflette donc la RE voilà !!!!
Mamounette est de retour avec son Reblochon et son jambon de pays !!!!!
Recette aux endives
Cette fois çi , j'ai fait ma tartiflette d'endives directement dans des caquelons sans mettre de pâte dessous ( moins de calories pour compenser avec le fromage !!!)
pour 4 personnes:
5 endives
3 oignons
200 g de jambon de Savoie ( ou autre )
1/2 Reblochon
1 c à s d'huile d'olive
Poivre
Sel ( je ne sale pas trop )
Couper les endives en petits tronçons , peler et émincer les oignons
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire suer les oignons
Ajouter les endives et les faire sauter à feu doux
Poivrer
Verser dans un plat allant au four
Déposer sur les endives le jambon de pays coupé finement
Recouvrir le plat de lamelles de Reblochon
Placer sous le grill pour 10 mn environ
Servir à la sortie du four (accompagné d'un vin de Savoie )
Timbales avocat /saumon
Voilà une petite entrée facile et rafraîchissante au saumon /avocat et qui se prépare à l'avance
Une entrée bien appréciée par mes invités pour son côté fraîcheur et légèreté: ils sont repartis avec la recette !!!!
pour 4 personnes:
2 avocats
300 g de saumon frais
2 citrons verts
1 échalote
4 brins de coriandre
2 c à s de crème fraîche
1 c à s de graines de sésame
2 c à s d'huile d'olive
sel , poivre
1 pot de tzatziki ( 200 g ) rayon frais /poisson
Couper le saumon en dés dans un saladier . Ajouter le jus d'1 citron , l'échalote hachée finement , 1 p de sel ,et de poivre , mélanger , couvrir d'un film alimentaire et réserver au frais
Prélever la chair des avocats et l'écraser finement à la fourchette avec le jus du second citron , la crème fraîche, la coriandre ciselée
Saler et poivrer Dresser les timbales sur des assiettes nappées de tzatziki à l'aide de cercles (ou carrés) à dresser; répartir dans le fond la crème d'avocat, puis les cubes de saumon , parsemer de graines de sésame.
Soulever les cercles (ou carrés) juste avant de servir
Recette rafraîchissante à refaire cet été....
et voilà une variante avec de la féta et du concombre trouvée dans un 'Femme Actuelle'
100 g de féta
200 g de saumon frais
1 concombre
1 c à s de graines de sésame noires
des brins de ciboulette
2 c à s d'huile d'olive
1 c à s de sauce soja
le jus de 1/2 citron
poivre
Parmentier de poisson
Pour 4 personnes:
800 g de pommes de terre à purée
400 g de filet de cabillaud
1 oignon
1 gousse d'ail
1 c à s d'estragon ciselé
50 g de beurre
30 g de gruyère râpé
10 cl de lait
huile
sel , poivre
Faire une purée avec les pommes de terre et les écrasant à la fourchette.
Chauffer le leit , versez- le sur la purée en mélangeant.
Incorporer le beurre , saler et poivrer .
Réserver au chaud .
Préchauffer le four à th 7 ( 210°)
Peler et émincer l'oignon et l'ail ; faire revenir dans un filet d'huile , ajouter les filets de cabillaud, saler et poivrer , cuire 5 mn de chaque côté jusqu'à ce que le poisson s'émiette.
Retirer du feu
Remplir les cocottes , parsemer d'estragon , recouvrir de la purée
Saupoudrer de gruyère râpé et de noisettes de beurre
Enfourner pour 10 mn le temps de gratiner
Servir chaud
Pour une touche exotique , on peut remplacer le lait par du lait de coco
Muffins yaourt /cacao /banane
J'ai fait ces muffins au yaourt /chocolat/banane avec mon petit-fils
Une recette pour les enfants grâce au pot de yaourt qui sert de mesure ( donc pas de pesée!!!)
1 pot de yaourt
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile de tournesol
1/2 pot de lait
3 oeufs
1 s de levure
1 s de sucre vanillé
On ajoute :1 banane en morceaux et 1 c à s de cacao
On mélange tous les ingrédients dans l'ordre c'est mieux
On verse dans les moules et là on a besoin de mamy (ou de maman)
On cuit dans un four chauffé à 180° et celà pendant 20 mn (pour petits moules)
On attend avant de démouler pour les gourmands....
Les gâteaux cuits ont pris des formes rigolotes qui ont bien amusés mon petit- fils !!!!!.
Petits moelleux aux agrumes
Pour 6 personnes:
4 oranges+1 citron vert
3 oeufs
175 g de beurre demi-sel
250 g de sucre en poudre + 50 g de cassonnade
175 g de farine
1 c à s de levure chimique
Préchauffer le four à 180° ( th 6 )
Dans un saladier , fouetter le beurre ramolli avec le sucre
Ajouter les oeufs (un à un )en fouettant ; incorporer la farine , la levure et le jus d'1 orange.
Verser cette préparation dans 6 moules individuels (silicone)
Cuire 30 mn dans le four .
Laisser reposer 10 mn puis démouler sur une grille
Peler 2 oranges à vif. Séparer les segments ; coupez-les en morceaux
Râper le zeste de citron vert au-dessus d'une casserole , ajouter le jus du citron vert + le jus des 2 oranges avec la cassonnade puis chauffer sur feu doux en mélangeant .
Piquer la surface des moelleux avec une fourchette .
Arrosez-les chauds de la moitié du sirop chaud (non bouillant)
Ajouter les segments d'oranges dans le reste du sirop .
Répartir sur les gâteaux et décorer de zestes d'orange et citron vert
SERVIR FROID
Les citrons ou oranges BIO sont des agrumes cultivés et récoltés sans engrais ni pesticides : à privilégier pour l'utiliser en zestes
Recette " Femme Actuelle"
Roulé de poulet au Rondelé
Une cuisson pour garder les blancs de poulet ou de dinde moelleuse
2 escalopes de poulet
Rondelé ail et fines herbes
sel , poivre
beurre
Ouvrir à plat les escalopes de poulet , les saler et poivrer puis les tartiner de Rondelé
Les mettre l'une sur l'autre et les ficeler serrées
Chauffer la poêle avec un morceau de beurre , faire colorer sur toutes les faces ce roulé de poulet ,mouiller avec un soupçon d'eau et couvrir pour une cuisson lente 15 mn environ
Au moment de servir lier la sauce avec un peu de Rondelé
La viande de poulet ainsi cuite reste moëlleuse
Tarte d'endives façon tartiflette
1 pâte brisée
1 sachet d'endives ( grand )
1 petit fromage à tartiflette
75 g de lardons fumés
50 g de dés de jambon
sel , poivre , muscade
un peu d'huile d'olive
chapelure
Eplucher , laver,et essuyer les endives en tronçons dans le sens de la longueur
Les faire revenir au wok dans un peu d'huile d'olive , les colorer et les laisser compoter ( 10 mn )
Saler et poivrer
Egoutter les endives pour supprimer le jus de cuisson
Faire colorer les lardons dans une poêle anti-adhésive
Déposer la pâte dans un moule , recouvrir la pâte de chapelure ( maison ) déposer les endives dessus puis les lardons et les dés de jambon
Couper le fromage à tartiflette et recouvrir
Cuire au four préchauffé à 200° pendant 35 mn
Bandeau en laine cache-oreilles
En préparation des sports d'hiver , j'ai tricoté ce bandeau avec torsades en laine chinée : 15 mailles avec des aiguilles N° 8 ( pour mon modèle )
C'est un modèle trouvé dans " ELLE"
Jouer avec le zoom pour agrandir les explications
Tête à tête st Jacques/poireaux sur ardoise
Une sauce citronnée ( crème fraîche + jus de citron + ciboulette + safran + sel et poivre ) pour accompagner mes mini-galettes feuilletées
pour 1 tête à tête :
1 pâte feuilletée
1 poireaux émincés
1 échalotes émincés
1/2 v de vin blanc
sel , poivre et épices
2 c à s de crème fraîche
1 jaune d'oeuf pour dorer
La recette en images:
Cuisson 15 mn dans un four préchauffé à 210° juste pour dorer le feuilleté