les deux mains de MAMOUNETTE

03 décembre 2016

Triangles à la pâte feuillétée et aux pommes

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très rapide à faire pour ces feuilletés aux pommes

 

-1 pâte feuilletée pure beurre

-3 pommes coupées en tranches

-1 jaune d'oeuf pour dorer

-un peu de cassonnade à saupoudrer sur les pommes

-sucre glace ( facultatif pour la déco )

 

cuisson dans un four chaud : 45 mn 210°

 

la suite en photos

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Posté par copacabana à 15:41 - - Permalien [#]


16 août 2016

Sacoche pour trottinette

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J'ai trouvé cette idée sur Pinterest !!!!des sacoches de trottinette pour y glisser la gourde , les bonbons et les biscuits ....puis au retour de la ballade des châtaignes , noisettes ou feuilles et autres trésors ....plein d'imagination pour les loulous.......

De la nappe plastique , du biais vert , des auto-collants rigolots

Bonnes vacances à vous toutes qui me faites des visites

 

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Posté par copacabana à 16:03 - - Permalien [#]

18 février 2016

Parmentier de saumon , carottes ou fromage blanc et sauce aux agrumes

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Pour 6 personnes ;

500 g de saumon fumé

200 g de fromage blanc ( ou carottes râpées )

1 concombre

1 c de gros sel

3  c à s de ciboulette

3 c à s d'huile d'olive

1 c à s de vinaigre de cidre

1 jus de clémentine

aneth ou ciboulette

poivre

baies roses

Dans un saladier , émincer finement le saumon fumé . Rincer la ciboulette et la ciseler

Dans le saladier , ajouter la ciboulette , l'huile d'olive , poivre , réserver au froid

Laver le concombre ,à l'aide d'une mandoline émincez - le finement .

Dans la passoire , dégorgez les rondelles de concombre pendant 15 mn avec le gros sel et bien mélanger .

Ensuite , rincer, égoutter  bien avant le dressage .

Préparer la sauce dans un bol en fouettant l'huile restante , le vinaigre et le jus de clémentine .

Dressage dans chaque assiette ; à l'aide de l'emporte-pièce ,déposer une couche de saumon fumé , ajouter le fromage blanc ( ou carottes râpées) poivrer et terminer par les rondelles de concombre .

Réserver au frois .

Au moment de servir , assaisonner chaque parmentier de sauce aux agrumes , poivrer , parsemer de baies roses et décorer d'aneth  ou ciboulette

Une entrée raffinée facile à préparer à l'avance.....

Si vous n'avez pas d'emporte-pièce l'astuce de Mamounette : une boîte de thon ouverte des deux côtés fera l'affaire

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05 février 2016

Brochettes d'hiver pour les enfants

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Mes petits-enfants adorent ces brochettes vite faites sur des pics en bambou

Des tomates cerises , des rondelles de courgettes et des dés de dinde ou de poulet

Juste faire chauffer une poële anti-adhésive et le tour est joué

Sauce BBQ ou autre sauce

 

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04 février 2016

Pull jacquard garçon 8 ans

Qualité " Barisienne de Bergère de France" pour ce pull 8 ans jacquard tricoté avec des aiguilles 3 et 3 1/2

Pour tricoteuse qualifiée

modèle disponible en 6/ 8/ 10 ans

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Posté par copacabana à 18:13 - Permalien [#]


31 janvier 2016

Crêpes

Par ce temps pluvieux !!!! des crêpes ............coulis de groseilles

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Pour une 15è de crêpes :

Faire la pâte avec l'ordre suivant :

250 g de farine

1 c d'huile

3 oeufs

1 p de sel

1/2 l de lait

Bien fouetter les ingrédients et laisser reposer la pâte à crêpes avant de les cuire

 

 

 

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29 janvier 2016

3 versions de clafoutis:aux tomates cerises: surimi tomates cerises et restes de saumon et clafoutis aux pommes pour le dessert

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RAPIDE....à cuisiner avec les enfants

Pour la recette salée aux tomates cerises :

500 g de tomates cerises rondes

3 oeufs

3 c à s de farine

30 cl de lait

1 c a s de crème fraîche

gruyère râpé

sel poivre

muscade

Version poisson: saumon, tomates cerises, surimi

Pour la recette aux pommes:

3 pommes coupées  en lamelles

3 oeufs

30 cl de lait

3 c à s de farine

1 c à  s de sucre

1 c à s de levure

Je mélange tous les ingrédients au batteur et verse dans les moules remplis de tomates ou de pommes ( moules à tartelettes en silicone donc pas besoin de beurrer )

Cuisson : 40 mn selon le four

Tiède pour les clafoutis aux tomates( avec une petite salade )

Froide pour les clafoutis aux pommes ( éventuellemnt avec une boule de glace vanille au centre )

Se congèle très bien !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

Posté par copacabana à 12:14 - - Permalien [#]

24 janvier 2016

Gâteau rapide du Week-end

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Gâteau rapide pour accompagner le thé de 16 h

3 oeufs

3/4 verre de lait

3/4 verre d'huile ( tournesol )

1 verre de sucre poudre

3 verres de farine

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Mélanger les oeufs avec les sucres

Ajouter le lait , l'huile , la farine , la levure ,les blancs battus en neige

Verser dans le moule et parsemer d'amandes effilées sur le dessus

Préchauffer le four à 180°

Cuire 45 mn ( selon le four )

Démouler tiède

 

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Posté par copacabana à 12:23 - Permalien [#]

20 décembre 2015

Pain d'épices au safran

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Préparatif de Noël : le pain d'épices à faire quelques jours avant

Une recette " Cuisine actuelle "

pour 6 personnes :

préparation 15 mn

cuisson 50 mn

1 oeuf

20 g de beurre ( si besoin pour le moule )

10 cl de lait

300 g de miel corsé

250 g de farine complète

50 g de poudre d'amande

1 c à s d'épices à pain d'épices

1 s de levure chimique

1 c à c de safran

oranges confites ou étoiles d'anis pour le décor

Faites chauffer le lait avec le miel à feu doux . Retirer la préparation du feu aux premiers bouillons.

Préchauffez le four à 170° ( th 5-6 ). Mélangez la farine et la levure dans un saladier . Ajoutez la poudre d'amande , les épices à pain d'épices, le safran . Mélangez et creusez un puit . Versez le mélange de lait et le miel peu à peu , sans cesser de remuer . Incorporez l'oeuf .

Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et enfournez 50 mn

Mon pain d'épices est un peu bosselé : nouveau four que je dois dompter !!!!! ce n'est pas grave je compte en faire des étoiles pour la garniture à l'assiette de mon foie gras qui repose au réfrigérateur ( même recette que l'année dernière foie gras au porto rouge )

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posté par copacabana à 18:19 - - Permalien [#]

17 décembre 2015

Pull gris ( bergère de france ) 8 ans ( facile )

Encolure tunisienne et des manches montées pour ce pull tricoté en 3 et 3 1/2

Laine Bergère de France  barisienne coloris vitrain

Côtes 1/1 et jersey endroit

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Posté par copacabana à 10:19 - - Permalien [#]

30 novembre 2015

Madeleines avec les bosses

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200 g de farine

150 g de sucre

1 c à  c de levure chimique

3 oeufs

100 g de beurre

( arômes divers : citron , fleur d'oranger ...)

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Dans le robot , mettre la farine , la levure et le sucre , ajouter une pincée de sel . Mixer

Fondre le beurre

Ajouter les oeufs , mélanger ; incorporer le beurre mou , (et l' arôme ).Mixer de nouveau

Reposer la pâte 20 mn au frais

Préchauffer le four à 240 ° et remplir les empreintes à madeleines au 3/4 après les avoir graissées à l'aide d'un pinceau: faire plusieurs tournées selon le moule

Cuire 8/9 mn , surveiller la cuisson

 "Trop bonnes avec du chocolat dessus Mamy............"

 

 

Posté par copacabana à 14:16 - Permalien [#]

01 juin 2015

Pull tricoté avec des aiguilles 5 et 5 1/2 ( taille 8 ans ) laine bergère de france

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Laine Bergère de france

8 pelotes de la qualité Magic ;  je ne m'en lasse pas tellement elle reste belle après lavages ......

coloris brique ( mal rendu sur ces photos !!!)

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15 mai 2015

Camion de pompiers pour anniversaire ( 5 ans )

Mon petit_fils a soufflé les 5 bougies avec l'aide des pompiers arrivés en camion rouge .......il a été confectionné avec un gateau au yaourt au chocolat et la déco pate d'amande et bonbons......
 
Bastien était ébloui et content de souffler des bougies qui ne rallument sans cesse !! et des cadeaux bien entendu ..
( thème pompiers )
 

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Posté par copacabana à 11:35 - - Permalien [#]

10 mai 2015

Pull à rayures ( taille 36/38 )

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Dommage que la laine commandée sur le net n'est pas le rendu du modèle !!!!!!

Laine Schachenmagr , qualité Boston aiguille N° 8

45 € pour 15 h de travail

Jersey endroit

Modèle sur demande en taille 36/38 et 38/40

 

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Posté par copacabana à 13:38 - - Permalien [#]

01 mai 2015

Pull Jacquard ( 8 ans )

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Qualité magic ; le pull est tricoté aux aiguilles n° 5 et 5,5 aux points jersey et des côtes 2/2

Laine bergère de France

Modèle du catalogue n° 163       Mag' tricot kid 04-16 ans  prix 5 €40

Posté par copacabana à 21:09 - - Permalien [#]

16 mars 2015

Débardeur avec reste des laines

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Avec les restes des laines voilà un petit débardeur en taille 8 ans qui sera vite porté avec un sous pull marine

Posté par copacabana à 10:04 - Permalien [#]

24 février 2015

Flan léger de Mamounette

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Flan léger sans pâte

 

4 oeufs

100 g de sucre poudre

80 g de maïzéna

1 s de sucre vanillé (maison)

20 cl de crème légère liquide

60 cl de lait écrémé

 

Mélangez 1 verre de lait froid avec la maïzéna , puis la vanille et les 4 oeufs

Faire bouillir le lait restant avec le sucre ;  ajoutez le lait sucré et chaud au mélange maïzéna / oeufs /vanille

Remettre dans une casserole et laissez épaissir sur feux doux en fouettant ( ne pas laisser bouillir )

Verser le mélange dans un moule beurré

Cuire 45 mn à 180° ( th 6 ) dans un four préchauffé

Saupoudrez de sucre glace quand le flan est froid

 

 

Posté par copacabana à 16:57 - - Permalien [#]

21 janvier 2015

LA BRIOCHE de Giroflet

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Le "must " des brioches dans la " petite cuisine de Giroflet "

Une recette qu'elle nous offre sur son blog

Posté par copacabana à 20:29 - - Permalien [#]

19 janvier 2015

Gâteau aux clémentines

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3 clémentines entières ( sans pépins et goûteuses )

2 oeufs

200 g de sucre en poudre

80 g d'huile de colza

220 g de farine

1 s de sucre vanillé

1 s de levure chimique

 

Four préchauffé à 180° ( th 6 )

Mélangez dans un récipient les 3 clémentines bien lavées et coupées en morceaux avec la peau, les oeufs , la vanille et le sucre en poudre

Ajoutez l'huile , bien mélanger

Ajoutez la farine et la levure : bien mélanger la préparation

Versez la pâte dans un moule beurré ou anti adhésif

Enfourner pour 45 mn ( four préchauffé à 180° th 6)

On peut aussi varier cette recette avec d'autres agrumes (ex :1 pamplemousse rose ou 3 mandarines ou 2 citrons ....)

 

Posté par copacabana à 13:50 - Permalien [#]

31 décembre 2014

Bonne année 2015

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Mamounette vous souhaite une excellente année 2015 que celle-ci vous donne la santé ; vous apporte des joies et plein d'agréables moments en famille ou entre amis ....

Merci de votre fidélité et de vos commentaires personnels qui me touchent sincèrement 

Amitiées

 

Posté par copacabana à 17:20 - Permalien [#]